l’idea

Nato dal decennio di esperienza dell’Associazione Veganierranti,
In Unzaja
si propone come locale ristorante/take-away, per pranzi per lavoratori e studenti; bistrot per aperitivi e cene su prenotazione.

dove

Uno spazio eletto in cui poter proporre al pubblico una cucina rivoluzionaria: casalinga e completamente fatta a mano, dal pane alla ‘carne’ vegetale, evitando l’uso di prodotti preconfezionati o surgelati, così come l’uso di forni a microonde.

health & food

Si privilegiano materie prime biologiche stagionali, integrali ed a km ‘0’ per un prodotto d’eccellenza che riverbera sulla salute e sul palato, con piatti golosi, tradizionali italiani e dell’area mediterranea e ispanica, e piatti salubri che riequilibrano, dall’esperienza millenaria della cucina macrobiotica.

Un rinnovato concetto di cucina che si distanzia dalla visione televisiva ‘alla Crozza’ per ritrovare le sue radici nei piatti della tradizione, senza tradirne il gusto e migliorandone le proprietà grazie ai nutrienti scelti, di sola origine vegetale.

Un amore per il pianeta e per le sue creature, siano esse umane, animali o vegetali, che riafferma la sua potenza ogni volta che siede a tavola.