Buona Festa della Mamma!

Siamo nati dall’amore; l’amore è nostra madre.(Gialal al-Din Rumi) Buona Festa della Mamma! Di tuuuutte le Mamme! Noi vegani siamo particolarmente sensibili a questa festa, ma non per le ragioni commerciali che la contraddistinguono. Poiché ogni derivato animale (latte, formaggio, burro, uova…) nasce dallo sfruttamento efferato di una Mamma cui viene sottratto il cucciolo, affinché […]

La Festa della Mamma e la fine della tradizione alimentare.

Domenica 8 maggio 2022: Lezione di Cucina 100% vegatale. ‘I Legumi e i loro segreti’, In Unzaja, Savona (Italy). “Oggi si dice che ti serve uno speciale apparecchietto da applicare alla TV in modo che i bambini non possano guardare questo o quello. Ai miei tempi, non avevamo bisogno di un simile marchingegno. Mia madre era l’apparecchietto. Fine della storia.”RAY CHARLES Un po’ di […]

I Legumi e i loro Segreti

Lezione di Cucina Vegan presso il ristorante In Unzaja Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio.(Carlo Petrini) Nelle nostre lezioni di cucina vegan preferiamo vedere, ascoltare, annusare, toccare, piuttosto che immaginare, gli ingredienti; ascoltare le […]

Cucinare per la salute In Unzaja.

L’importanza della Scienza Alimentare per In Unzaja. Il 9 agosto 1945 cadde la bomba su Nagasaki. Nessun lavoratore dell’ospedale S. Francesco di Nagasaki, situato a 1600 metri dall’esplosione, soffrì o morì a causa delle radiazioni. Il Dottor Tatsuichiro Akiziki dava da mangiare ai suoi aiutanti riso integrale e zuppa di miso già molto prima dell’esplosione […]

Lezione di Cucina AntiAtomica

Salvarsi col cibo: la Resistenza in cucina Iniziamo così presso la nostra sede, una serie di Lezioni sulla Cucina 100% vegetale con un’attenzione particolare all’autoproduzione di cibi fondamentali per la salute. Domenica 27 marzo, dalle 11.00 alle 16:00, presso la sede del ristorante In Unzaja di Via Untoria 36/r a Savona, LEZIONE DI CUCINA ANTI-ATOMICA […]

Natale è un gatto nero

Il gatto è strano. Il gatto è magico. Sente il tempo; gli umori. E’ indipendente. Per questo il suo affetto è così tremendamente prezioso. E poi, c’é il gatto eccezionale. Questa è una storia alla Lucarelli, con un epilogo non felice, ma che regala forti emozioni da condividere. E’ la storia di un gatto nero […]

CUCINA EVOLUTIVA

Corso Completo di Cucina a Base 100% Vegetale “…fatti non foste a viver come bruti, ma per seguir virtute e canoscenza” Per aspera ad astra: alla ricerca della strada. Sperimentare l’esistenza in questo momento storico è un richiamo ad una Coscienza Superiore per molti di noi fortunati! Non che sia facile, ma sicuramente è un’opportunità […]

Lezioni di Cucina 100% plant-based.

Dal 2008 medici, dietologi, biologi e conferenzieri di calibro nazionale ed internazionale hanno collaborato con noi durante il periodo associativo “Veganierranti”, ad indicarci la via della salute. I nostri meravigliosi soci si sono prestati quali goderecce ‘cavie umane’ consenzienti, per indicarci la direzione del palato. Questi sono i risultati delle nostre ricerche e scoperte culinarie. […]

Corso di Cucina Vegan Lezioni novembre 2021

Oramai da più di 12 anni ci occupiamo di formazione in campo di nutrizione vegan. Negli anni di associazionismo, i Veganierranti sono stati un meraviglioso punto di incontro per coscienze in cammino con grande senso di condivisione e scoperta. Si facevano conferenze con alimentaristi e biologici, filosofi e nutrizionisti, presentazioni di libri, incontri, letture e […]