Corso di Cucina Vegan: il Seitan. Produzione e Ricette

Buongiorno Amici Vegani e Simpatizzanti o semplicemente Curiosi, DOMENICA 4 dicembre dalle ore 11:00 alle ore 15:30, si terrà il CORSO di CUCINA VEGAN sulla PRODUZIONE del SEITAN e le RICETTE connesse. Contenuti del Corso: Ricette: Il corso prevede: Per info e prenotazioni: 342 0373073. E a tutti Voi auguriamo: mani in pasta! Buone energie! […]

Corso di Pasticceria Vegan: Crostate e Biscotti

Buongiorno Amici Vegani e Simpatizzanti o semplicemente Curiosi, se ‘fatti non foste a viver come bruti, ma per seguir virtute e canoscenza” (cit. Dante Alighieri, Divina Commedia, Inferno), 🥳🥳🥳SAPPIATE che DOMENICA 6 NOVEMBRE dalle ore 11:00 alle ore 15:30, si terrà il 😍CORSO di CUCINA VEGAN su CROSTATE e BISCOTTI. 🧐Contenuti del Corso: Come sostituire […]

Buona Festa della Mamma!

Siamo nati dall’amore; l’amore è nostra madre.(Gialal al-Din Rumi) Buona Festa della Mamma! Di tuuuutte le Mamme! Noi vegani siamo particolarmente sensibili a questa festa, ma non per le ragioni commerciali che la contraddistinguono. Poiché ogni derivato animale (latte, formaggio, burro, uova…) nasce dallo sfruttamento efferato di una Mamma cui viene sottratto il cucciolo, affinché […]

La Festa della Mamma e la fine della tradizione alimentare.

Domenica 8 maggio 2022: Lezione di Cucina 100% vegatale. ‘I Legumi e i loro segreti’, In Unzaja, Savona (Italy). “Oggi si dice che ti serve uno speciale apparecchietto da applicare alla TV in modo che i bambini non possano guardare questo o quello. Ai miei tempi, non avevamo bisogno di un simile marchingegno. Mia madre era l’apparecchietto. Fine della storia.”RAY CHARLES Un po’ di […]

I Legumi e i loro Segreti

Lezione di Cucina Vegan presso il ristorante In Unzaja Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio.(Carlo Petrini) Nelle nostre lezioni di cucina vegan preferiamo vedere, ascoltare, annusare, toccare, piuttosto che immaginare, gli ingredienti; ascoltare le […]

Cucinare per la salute In Unzaja.

L’importanza della Scienza Alimentare per In Unzaja. Il 9 agosto 1945 cadde la bomba su Nagasaki. Nessun lavoratore dell’ospedale S. Francesco di Nagasaki, situato a 1600 metri dall’esplosione, soffrì o morì a causa delle radiazioni. Il Dottor Tatsuichiro Akiziki dava da mangiare ai suoi aiutanti riso integrale e zuppa di miso già molto prima dell’esplosione […]

Lezione di Cucina AntiAtomica

Salvarsi col cibo: la Resistenza in cucina Iniziamo così presso la nostra sede, una serie di Lezioni sulla Cucina 100% vegetale con un’attenzione particolare all’autoproduzione di cibi fondamentali per la salute. Domenica 27 marzo, dalle 11.00 alle 16:00, presso la sede del ristorante In Unzaja di Via Untoria 36/r a Savona, LEZIONE DI CUCINA ANTI-ATOMICA […]

Natale è un gatto nero

Il gatto è strano. Il gatto è magico. Sente il tempo; gli umori. E’ indipendente. Per questo il suo affetto è così tremendamente prezioso. E poi, c’é il gatto eccezionale. Questa è una storia alla Lucarelli, con un epilogo non felice, ma che regala forti emozioni da condividere. E’ la storia di un gatto nero […]

CUCINA EVOLUTIVA

Corso Completo di Cucina a Base 100% Vegetale “…fatti non foste a viver come bruti, ma per seguir virtute e canoscenza” Per aspera ad astra: alla ricerca della strada. Sperimentare l’esistenza in questo momento storico è un richiamo ad una Coscienza Superiore per molti di noi fortunati! Non che sia facile, ma sicuramente è un’opportunità […]