Buongiorno Amici Vegani e Simpatizzanti o semplicemente Curiosi,
Si ricomincia!
Come gli anni passati, anche quest’anno tornano le nostre LEZIONI di CUCINA 100% VEGAN.
Eccovi le date nell’immagine.
La prima lezione si terrà già domenica 29 gennaio, dalle ore 11:00 alle ore 15:30, con il CORSO di CUCINA VEGAN sul TOFU e le RICETTE connesse.
Il Tofu è un alimento altamente proteico e naturalmente privo di colesterolo, quindi di grassi saturi. Con un alto contenuto di calcio e buona parte degli amminoacidi essenziali in proporzioni quasi ottimali, il tofu è privo di glutine e risulta facilmente digeribile.
Sì, è vero, però: sa di cartone!
Sì, è ASSOLUTAMENTE VERO: per questa ragione bisogna saperlo ‘trattare’!!!
Crudo o cotto, può dare grandi soddisfazioni ed assicurare un’alimentazione salutare e ricca di proteine, naturalmente gluten free.
Inoltre è un valido sostituto delle uova e dei latticini per torte salate.
Eccone un esempio nel nostro Tortino Verde, di cui potete trovare anche la ricetta qui sul nostro sito.
Le lezioni potranno essere seguite anche singolarmente ed il costo è di 70 euro a giornata, comprensivi di:
- Dispense teorico/pratiche (con ricettario)
- Assaggi di tutto ciò che e stato prodotto
- Pranzo condiviso, perché ‘non solo di assaggi vive l’uomo’!
Contenuti della Lezione sul Tofu:
- Storia e valori nutrizionali del Tofu
- Processo di produzione: solo teoria
- Il tofu a crudo: utilizzi
- Il tofu cotto: come cucinarlo
- Antipasti, primi e secondi.
- L’impatto etico-ecologico
Ricette:
- Tofumino alle Erbe Aromatiche
- Tofu per ripieni
- Tofu Veneta
- Tofu Thai
- Cannoli Siculi Vegan
Per info e prenotazioni: 342 0373073.
Buone energie!
In Unzaja
