Oramai da più di 12 anni ci occupiamo di formazione in campo di nutrizione vegan.
Negli anni di associazionismo, i Veganierranti sono stati un meraviglioso punto di incontro per coscienze in cammino con grande senso di condivisione e scoperta. Si facevano conferenze con alimentaristi e biologici, filosofi e nutrizionisti, presentazioni di libri, incontri, letture e corsi, corsi, corsi… Perché quella alimentare è una scienza familiare, abbandonata nel dimenticatoio con l’avvento dei cibi prefabbricati ed imbustati; ma sta alla base della nostra salute, fisica ed anche mentale.
La Cultura Alimentare è un patrimonio che si può tramandare solo in modo ‘socratico’, con la verifica personale ed il contatto con l’insegnante, nella discussione e nell’adattamento alle esigenze di ciascuno; poiché l’alimentazione è una scienza ‘ad personam’ ed ognuno deve trovare il proprio equilibrio in questo campo, prediligendo materie prime che si confacciano alla propria biologia ed esigenze di vita.
C’est pas facile! Mais il faut y travailler!
Con questo, ecco il calendario delle Lezioni del Corso di Cucina Vegan 2021 proposte da noi, alla nostra solita maniera: pedestre, pedissequa, presente per ogni vostro dubbio o incertezza.
E se ce l’abbiamo fatta noi….che vi stiamo a di’…buona camicia a tutti!!!
In Unzaja
