Cereali: corso completo di cucina veg

Descrizione del corso

Affrancarsi dalla dipendenza dello ‘scatolato’ e del ‘pre-prepreparato’, impiegando lo stesso tempo che si sprecherebbe per andare al supermercato ed estrarre i prodotti confezionati dagli scaffali. (includendo traffico, parcheggio, fila all’ingresso per entrare con o senza norme anti-Covid e coda in cassa per uscire)

• riducendo i costi;
• elimando conservanti, appetizzanti ed additivi in genere;
• risparmiando tempo e salute;
• confezionando ‘manicaretti’ vegan che nulla hanno da
invidiare alla cucina tradizionale;
• evitando completamente i grassi saturi e i problemi ad essi correlati (colesterolo, diabete, ipertensione, coronaropatia, cancro….)


Impariamo a fare :
• pasta brisée per tortini e quiches (pronta in 5 minuti);
• besciamelle senza latticini (pronta in 5 min.);
• crespelle per crêpes, cannelloni e testaroli;
• cereali in chicco saltati arrosto alla ‘veganierranti’.

CEREALI AUTUNNALI

  • Elogio del riso integrale.
  • Come mangiare quotidianamente i cereali integrali: l’arrosto.
  • Pasta brisée per tortini.
  • Cous cous.
  • Crepes.


CEREALI INVERNALI

  • Frumento invernale e frumento estivo.
  • Grano saraceno.
  • Besciamella vegan.
  • Polenta e sughi.
  • Cannelloni.


CEREALI PRIMAVERILI

  • L’orzo rinfrescante.
  • Insalate fredde di cereali.
  • Taboulé.
  • Crocchette di fiocchi.
  • Sformati di cereali.

Materiali forniti

Che cosa imparerò?

Argomenti e lezioni

4 Lezioni

Proprietà dei diversi cereali e utilizzo in cucina

Cereali: lavaggio e cottura

Il riso al posto di pane e pasta

Ricette a base di cereali biologici e integrali (se possibile)

Punteggi & Recensioni degli Studenti

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Intermedio
20,00 9,90

Prerequisiti

A proposito del corso