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La panificazione casalinga permette di determinare quali ingredienti comporranno uno dei principali alimenti della nostra dieta quotidiana.
Il pane fatto a mano ha vitalità e quindi durata maggiore (ad un
costo proporzionalmente inferiore).
La possibilità di sperimentare metodi di lievitazione con quantità
irrisorie di lievito, rendono ancor più salutare questa pratica fondamentale di autosufficienza.
Tematiche affrontate: qualità e proprietà delle farine biologiche, preparazione della biga ‘poolish’, metodi di impasto, lievitazione, stesura e cottura.
Impariamo a fare:
P. Iva: 01754650099
Ristorante di cultura vegana.
Cucina da asporto a Savona e consegna a domicilio a Savona, Genova, Imperia e province.
Diffondiamo la cucina e la cultura veg dai tempi dell’associazione
“Vegani Erranti”.
