Seitan: come fare e cucinare il seitan in casa

Descrizione del corso

Come si prepara il seitan e svariate maniere di cucinarlo: scaloppine, stufati, arrosti, vitel tonné, sughi, ripieni, polpette, ecc.

Come affrancarsi dall’uso della carne grazie ad un alimento proteico ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali
come farro o Kamut:

  • senza uccidere;
  • senza rinunciare a tutte le pietanze cui siamo abituati;
  • ad un costo irrisorio (3,00 euro/kg);
  • avendo la sicurezza di non assumere così antibiotici, steroidi, ormoni o altre tossine;
  • evitando completamente i grassi saturi e i problemi ad essi correlati (colesterolo, diabete, ipertensione, coronaropatia, cancro….)

Impariamo a fare il seitan e a cucinarlo in modo gustoso

  • scaloppine limone e salvia
  • scaloppine alle nocciole
  • brasato,
  • spiedini,
  • arrosticini,
  • stufati,
  • straccetti speziati,
  • vitello tonnato entusiasta,

Materiali forniti

  • Dispense PDF da leggere e stampare
  • Videolezioni accessibili online

Che cosa imparerò?

  • imparerai le proprietà nutrizionali del seitan
  • saprai come farlo in casa
  • ti diremo quali farine scegliere
  • come farlo e conservarlo

Argomenti e lezioni

5 Lezioni

Proprietà nutrizionali del seitan

Preparazione manuale del seitan

Come cucinare il seitan

Punteggi & Recensioni degli Studenti

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Intermedio
20,00 9,90

Prerequisiti

A proposito del corso