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Strudel di Mele, Fichi e Noci
Lo strudel con la pasta dei taralli: solo farina, olio, vino bianco e sale. Unico zucchero usato: una sventagliata sulla copertura. All’interno: mele, noci e una marmellata di fichi impareggiabile. Un dolce intramontabile in versione super light…ma golosissima e croccante.
Insalata Kaxuta Germogli e Alghe Kombu
Giungiamo qui all‘acmè (al top, come si dice oggi) delle insalate ricostituenti per definizione e disintossicanti.
L’alga Kombu possiede infatti proprietà disintossicanti. Originaria del Giappone, ricca in sali minerali e vitamine, risulta molto utile per il metabolismo e le difese immunitarie.
Insalata Kaxuta con Germogli
Verdure fresche non trattate e germogli di lenticchie autoprodotti, conditi golosamente dalla Salsa Kaxuta.
Piatto ricco in vitamine, anche del gruppo B (aminoacidi essenziali) e minerali: un vero e proprio ricostituente naturale.
Un’insalata quindi ricostituente e golosa: se la si mangiasse ogni giorno, il nostro stato di salute ne gioverebbe in modo mirabile.
Germogli di Lenticchie – Semplici
Scegliamo le lenticchie per produrre i nostri germogli, poiché questa è una leguminosa, per noi occidentali, geneticamente più digeribile di quanto non risulti la soia, i cui germogli sono più conosciuti nella grande distribuzione.
Ricchi di vitamine, sono utili per combattere i radicali liberi e rafforzare l’organismo.
Da aggiungere alle insalate o mangiare così, appena conditi con olio, sale e limone.
Riso Shiitake Semi e Cocco
I funghi shitake risultano innocui a livello epatico, aumentando notevolmente l’umami di questo piatto delizioso, di origini orientali.
Il cocco bio, in scaglie, spolverato sul piatto in uscita, equilibra la sapidità avvincente del riso coi funghi.
Riso Primavera
Un riso integrale da delirio: un’esplosione di verdure in equilibrio alimentare perfetto!
